Di ritorno da una settimana di ferie (si lo so è poca), dopo una settimana passata a lavare stirare e preparare per la vacanza, credo mi serva un'altra settimana per riprendermi da tutto ciò.
Ecco perché mi sono assentata anche dal blog, la prossima volta avviserò, promesso.
Abbiamo passato una bella settimana, l'inizio è stato un po' traballante per i bambini, che eccitati da tutte le novità erano due palline impazzite..dopo un giorno e mezzo abbiamo preso il verso giusto e tutto è andato bene.
I bambini si sono divertiti tantissimo, tanti bagni in acqua e giochi in spiaggia, l'appartamento veramente carino e completo di tutti i comfort, ed ho anche avuto il piacere di passare due giorni con delle persone che non vedevo da tanto tempo, troppo tempo!
Abbiamo cenato sempre fuori, solo la prima e l'ultima sera abbiamo mangiato a casa, e mi sono fatta del male con le meravigliose fritture di paranza!
La frittura quella buona, che scrocchia sotto i denti ma non appesantisce, dove non c'è pastella ma solo la farina, un buon olio e il pesce super-fresco che si scioglie in bocca... ti fa sentire in colpa solo a metà!
Non avevo proprio voglia di cucinare, già devo farlo per Loro che anche quando andiamo a cena fuori, li faccio mangiare prima a casa e per noi a pranzo con un'aglio e olio o del prosciutto e melone ci bastava.
Una settimana però..
Ora, capisco l'insalata, i pomodori, il tonno il prosciutto la mozzarella l'insalata di riso o la panzanella ma dopo un po' Basta!!
Così oggi ho fatto un primo davvero fresco e gustoso e voglio proporvelo.
Partiamo dal fatto che in estate le verdure grigliate sono più o meno all'ordine del giorno; melanzane, zucchine, peperoni e pomodori.. tutte le verdure di stagione che è bene godersi al momento giusto.
Quando si grigliano le verdure, di solito è consigliabile farne qualche porzione in più (visto la sofferenza di stare davanti al bbq o alla griglia elettrica o bistecchiera) e poi conservarle in un contenitore ermetico, durano tre-quattro giorni, oppure si possono congelare dopo averle asciugate bene; ovviamente scondite, in modo da averle pronte per qualsiasi tipo di preparazione.
Ecco perché mi sono assentata anche dal blog, la prossima volta avviserò, promesso.
Abbiamo passato una bella settimana, l'inizio è stato un po' traballante per i bambini, che eccitati da tutte le novità erano due palline impazzite..dopo un giorno e mezzo abbiamo preso il verso giusto e tutto è andato bene.
I bambini si sono divertiti tantissimo, tanti bagni in acqua e giochi in spiaggia, l'appartamento veramente carino e completo di tutti i comfort, ed ho anche avuto il piacere di passare due giorni con delle persone che non vedevo da tanto tempo, troppo tempo!
Abbiamo cenato sempre fuori, solo la prima e l'ultima sera abbiamo mangiato a casa, e mi sono fatta del male con le meravigliose fritture di paranza!
La frittura quella buona, che scrocchia sotto i denti ma non appesantisce, dove non c'è pastella ma solo la farina, un buon olio e il pesce super-fresco che si scioglie in bocca... ti fa sentire in colpa solo a metà!
Non avevo proprio voglia di cucinare, già devo farlo per Loro che anche quando andiamo a cena fuori, li faccio mangiare prima a casa e per noi a pranzo con un'aglio e olio o del prosciutto e melone ci bastava.
Una settimana però..
Ora, capisco l'insalata, i pomodori, il tonno il prosciutto la mozzarella l'insalata di riso o la panzanella ma dopo un po' Basta!!
Così oggi ho fatto un primo davvero fresco e gustoso e voglio proporvelo.
Partiamo dal fatto che in estate le verdure grigliate sono più o meno all'ordine del giorno; melanzane, zucchine, peperoni e pomodori.. tutte le verdure di stagione che è bene godersi al momento giusto.
Quando si grigliano le verdure, di solito è consigliabile farne qualche porzione in più (visto la sofferenza di stare davanti al bbq o alla griglia elettrica o bistecchiera) e poi conservarle in un contenitore ermetico, durano tre-quattro giorni, oppure si possono congelare dopo averle asciugate bene; ovviamente scondite, in modo da averle pronte per qualsiasi tipo di preparazione.