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Come progettare la cucina

Moderne, minimal, classiche, in muratura, country, shabby... In legno, in acciaio, laccate, in pvc, in vetro..c'è da perdere la testa...

27 maggio 2013

Medaglioni di maiale con pecorino

Quando fuori piove e fa un freddo degno del mese di novembre, anche se è fine maggio..mi va di mettermi ai fornelli senza un'idea precisa o una ricetta da seguire, ma sperimentandone di nuove e se vengono bene andranno dritte dritte nel mio quadernone delle ricette.
Oh bè, i medaglioni di maiale non sono una novità, ma io così non li avevo mai fatti e cercando varie ricette non ne ho trovata nessuna che mi ispirasse davvero.
La preparazione e la cottura  sono molto veloci, a casa mia deve essere così..per forza!
Se volete stupire i vostri ospiti o  una cenetta per due, questo piatto è davvero l'ideale..un  figurone assicurato!!

26 maggio 2013

Patate duchessa con pesto di rucola

Le foto non rendono giustizia alla bontà di questo contorno, che al contrario di quello che sembra, è davvero veloce!
Si prepara in 15minuti + il tempo di cottura delle patate.
Questa è la prima volta che le faccio il risultato è ottimo, ma esteticamente mi dovrò esercitare..non avevo la sac à poche, o meglio si è rotta dopo la prima, ovviamente!!
La salsa è stata una rivoluzione, ottima anche per condire i primi, o sui tramezzini, crostini ecc..

Pasta frolla: ravioli con marmellata

Se fate una ricerca sulla pasta frolla, troverete mille ricette, tutte diverse..
chi mette l'uovo intero, chi solo il rosso, chi mette il lievito chi no ecc..
Non esiste LA ricetta, ma tante versioni, perchè in realtà ci sono tipi diversi di pasta frolla..ma questo è un'altro discorso.
Questa ricerca l'ho fatta mille volte, e non ne usciva mai niente di buono.
Finché un giorno me le sono studiate tutte e le ho messe insieme, un risultato meraviglioso!












23 maggio 2013

Pollo ai peperoni


Chiaramente un piatto estivo, da consumarsi tiepido e il giorno dopo è ancora meglio..bé se ci arriva!
Io, come penso molte milioni di persone, non digerisco bene i peperoni..ma mi fanno impazzire e così ho trovato un piccolo sistema per renderlo di più facile digestione.
A casa mia non si fa spessissimo (mia sorella dice che ogni volta che viene a trovarmi faccio i peperoni, io dico che ogni volta che faccio i peperoni lei viene a trovarmi...)perché i peperoni verdi non li trovo sempre.
Voi ovviamente usate quelli che vi piacciono di più, ma i verdi ve li consiglio! Non i cornetti o friggitelli, perché hanno poca polpa e una cottura molto veloce, non adatto alla ricetta.
Premessa fatta.






Polpette di semolino e tacchino

Un figlio sta male, l'altra è alla ricerca perenne di attenzioni, non per forza le mie, ma di qualsiasi adulto pronto a farle gli occhi dolci e due smorfie..l'unica persona adulta dalle 5.30 alle 16.00 sono io!
Il pranzo da preparare, il Loro ovviamente, i muratori al piano di sotto che stanno ristrutturando il bagno dei suoceri..il bagno dei suoceri è sotto la camera dei bambini!
Cosa preparo oggi per due bimbi di 13 mesi?
Potrei fare delle polpette così mangiano soli e io respiro 10min..ma chi ha voglia di scrostare il cibo dai capelli?
Potrei fare una pastaciutta, io li imbocco risparmio tempo e pulisco meno..ma oggi sono nervosi e una manata al cucchiaino e mi tocca ritinteggiare i muri!
Pare che oggi non ne uscirò viva..intanto l'ora (che non è più quella del Campari) si avvicina, preparo il semolino qualcosa ne esce sempre!
Li imbocco io e se lo faccio abbastanza ristretto non ci sarà manata che tenga..quel cavolo di semolino non oserà mai staccarsi dal cucchiaino!

21 maggio 2013

Budino (o crema) vegano


Quando Loro hanno compiuto il primo anno, avevo già in mano la diagnosi del gastroenterologo...intolleranza ai latticini.
Troppo piccoli per fare il test e verificare se ci sono altre intolleranze, quindi eliminiamo il latte vaccino, ritardiamo l'inserimento dell'uovo.
Come faccio a fare una torta di compleanno?
Anche se non la mangeranno, potranno assaggiarla, in fondo è per Loro!!
Ho fatto mille ricerche, quasi tutte su vari siti vegan come questo.. la cultura vegan (che non abbraccio) è molto utile nel trovare soluzioni per persone intolleranti o allergiche ai principali prodotti di origine animale. Non me ne vogliano i vegani.
Alla fine ce l'abbiamo fatta! Dal pan di spagna, che posterò più avanti..alla crema di farcitura a quella di copertura..
Questo è un budino-crema senza uova e senza latte vaccino.
Ovviamente come quasi tutte le ricette, si predispone a mille varianti.
Passiamo alla ricetta.
( il color marrone è dovuto allo zucchero di canna grezzo, usando lo zucchero normale rimarrà color crema molto molto chiaro)

Lo Scortichino

La ricetta di oggi viene dalla cucina di mia mamma...lei che è vegetariana!
Lo fa sempre quando NON sa cosa preparare per cena o se ci sono ospiti, ed è indicato sopratutto quando la bella stagione inizia ad arrivare.
Un secondo piatto velocissimo, la pentola si accende "quando gli ospiti sono già a tavola"..
Vado subito a presentarvelo..sua maestà LO SCORTICHINO!









20 maggio 2013

Spaghetti integrali Aglio Olio e Peperoncino..(quelli della nonna)

Questa è forse la più classica delle ricette, talmente semplice che è molto facile sbagliare!
Io l'ho imparata da mia nonna, gli spaghetti dell'estate quando non hai voglia di cucinare o dell'ultimo minuto quando il frigo piange e il tuo stomaco brontola..ma non è la ricetta classica questa.
Negli anni l'ho modificata e resa il più dietetica possibile (se mi passate il termine)..una volta provata non tornerete più indietro!
Bando alle ciance, passiamo alla ricetta!



19 maggio 2013

Da due a quattro, la casa cambia?

Tre anni fa, io e il mio compagno, ci siamo finalmente trasferiti nella casa nuova dopo averla scrupolosamente ristrutturata.
Eravamo in due, con l'intenzione di allargare, un giorno, la famiglia.
Così la scelta dell'arredamento e la disposizione dei mobili, è stata fatta in base ai nostri gusti e alla nostre esigenze.Abbiamo fatto tutto un po' alla volta; il primo mese abbiamo mangiato sul piano della cucina perché non avevo ancora trovato un tavolo che mi piacesse davvero, il primo divano era stato ripescato dalla cantina dei miei suoceri, l'armadio era costituito da due carrelli appendiabiti, quelli dei negozi per intenderci, insomma ce la cavavamo con poco.
Dopo un anno avevamo appena finito si sistemare anche la camera degli ospiti, per i miei genitori o mia sorella, quando mi vengono a trovare (abitiamo in due regioni diverse).
Dopo un anno e mezzo finalmente pure lo studio era "quasi" finito, libreria scrivania ecc..
Mancavano solo poche cose per rifinire, oggettistica per lo più..
Tre mesi dopo....Amore sono incinta!!!

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